苦瓜肉糜煲

　　 原料：苦瓜300克、肉糜200克、开洋10克、马蹄20克、盐1/2匙、味精1/2匙、麻油、葱、姜、蒜各50克、鸡蛋一个、高汤一碗、胡椒粉、玉米粉适量。
　　 做法：先将苦瓜切成两瓣，挖空中间絮状组织，切成3厘米宽备用；然后往肉糜中加入开洋末、马蹄丁、葱、姜、蒜末一起拌匀，调盐、味精、胡椒粉、麻油拌打后，再调蛋汁和玉米粉，并拌匀作成肉馅；在苦瓜段中间放少许玉米粉，将肉馅镶入外表抹光滑后，放入蒸笼蒸20分钟，取出放入煲中加高汤，再煮30分钟，下调料即可。
　　 特点：苦瓜性味苦寒，清热祛暑，凉血解毒，养肝明目，其维生素C的含量十分丰富，是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10－20倍；除此以外苦瓜还能提高机体的免疫功能，可改善痤疮、皮肤炎症。

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　　麦冬炖甲鱼
　　 原料：麦冬5克、枸杞5克、玉竹8克、甲鱼150克；酒两小匙、盐一小匙。
　　 做法：将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。
　　 特点：夏季火旺热盛，而女性乃阴柔之体、以血为本，故最易损伤体内阴血津液，导致肌肤干燥，面色无华，因而此时女性饮食当以滋阴生津、补益精血为主。甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏于水中，有滋阴、清热、凉血之效，被誉为阴性食品中的佼佼者，最补女性之体。麦冬养阴生津，枸杞滋补肝肾，以明目乌发见长，玉竹性寒，又能美白祛斑，悦泽肤色，所以此汤非常适合女性夏季饮用。